餐厅厨房的灶台、油烟管道内容易积累油污，因为操作不规范，还容易发生油锅起火、燃气着火、电气故障灯。所以残影行业的消防安全尤为重要。

使用燃气的餐饮企业平时应该注意什么？

1）对餐饮单位的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，及时维修。

2）对单位厨房燃气管道、阀门、接口、软管等进行检查，确保燃气不泄漏，坚决杜绝违规使用液化气钢瓶生火。

3）定期对厨房油烟管道进行清理，防止油脂附着在管道内壁，遇到明火引发火灾。

4）在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不能离人，必须做到营业结束后，火熄、电断、气关。

5）做好每日防火巡查，确保消防设施器材完整好用，营业期间不准锁闭安全出口，不占用、堵塞消防通道，保证通道畅通。

6）组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。

餐饮燃气安全是关乎人民群众生命财产安全和社会安全的大事。所有餐饮场所燃气用户务必要提高安全意识，严格遵守法律义务，自觉履行法律责任，规范安装燃气泄漏安全保护装置，杜绝违规使用燃气设备行为，筑牢安全用气防线。